|
|
Costillas Al Ajillo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 g varkensribbetjes (ribben los van elkaar gesneden)
3 eetl olijfolie
1 dl kippenbouillon
1 laurierblaadje
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetl gehakte peterselie
grof zeezout & versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhot de olie en bak hierin de ribbetjes goed bruin. Voeg dan de bouillon en laurier toe, dek de pan af en laat ze +/- 45 minuten zachtjes gaarkoken. Haal dan de deksel van de pan en laat het grootste gedeelte van de bouillon verdampen.
Schep het vet van de bouillon. Doe de knoflook, peterselie, peper en het zout erbij en doe de deksel weer op de pan. Laat het nog 5 minuutjes zachtjes doorstoven.
|
|
|